Este Día de la Bandera sirvió como puntapié inicial para la primera edición de la “Fiesta del Mondongo”, que nació por iniciativa del Centro Tradicionalista “El Resero” y se está haciendo realidad con el acompañamiento de la Municipalidad de Ramallo.

Los integrantes del Centro comenzaron a trabajar unos cuantos días atrás con la tarea de hervir el mondongo y preparar todo para terminar de cocinarlos en esta hermosa mañana de viernes. Cocinaron un total de 200 kilos de los cuales para horas de la siesta ya quedaban bastante menos.

“Esto nació por una inquietud que tuvimos en el grupo de hacer algo tradicional buscando que lo disfrute toda la comunidad y quede perpetuada en el tiempo. Tuvimos el acompañamiento del municipio y de las autoridades de la Escuela 6, y así pudimos hacer realidad nuestro sueño”, contaba Iván Guereñu, integrante de “El Resero”, a snrhoy.com.ar en medio de la fiesta.